紅薯相信是每一位朋友都不陌生的，每年的這個季節，市面上有很多紅薯出售，這個季節的紅薯也是最好吃最便宜的時候。紅薯是粗糧，本身就是澱粉含量比較高的食物，含有豐富的纖維素，常吃紅薯對身體好，幫助消化，減少便秘。而且紅薯具有脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，所以很多減肥的朋友都很喜歡它。

媽媽買了一大袋紅薯，我於是想著各種法子消耗掉這袋紅薯，吃膩了蒸紅薯，那就來做一道【紅薯手抓餅】，不煮也不炸，非常簡單快手好吃的一個小餅，沒有什麼技術含量，香酥軟糯，濃濃的奶香配上香甜的紅薯，還有酥脆的皮包裹，孩子們搶著吃，即使拿來當作早餐也是很不錯的，接下來咱們就一起去看一下這道紅薯手抓餅的製作教程吧。

【食材】：紅薯 2個、全蛋液一個、牛奶 少量、糖 1勺、手抓餅 3個、芝麻 少量、芝士 適量

【做法】：1、把紅薯去皮切成小薄片，上鍋蒸15分鍾左右，可以用筷子戳一下紅薯片，能輕易戳進去。

2、蒸好的紅薯用叉子或者勺子壓碎，弄成紅薯泥狀就可以，放少量白糖牛奶，拌勻；

3、手抓餅皮解凍，不然凍的太硬不好卷紅薯。然後均勻抹上紅薯泥，中間撒上馬蘇里拉芝士，這樣吃起來有奶香味，沒有也可以不用。

4、從兩邊往中間包起來，翻過來切成一段一段；

5、烤盤下墊一層油紙，擺放好手抓餅，表面刷一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻裝飾。

6、烤箱200度，18分鍾，烤至表面金黃即可。各家烤箱溫度有差異，請適當調整，喜歡吃口感乾脆一點兒的可以延長時間多烤一會兒。

烤出來的紅薯餅實在是太好看了！解鎖手抓餅的新吃法，零基礎，小孩喜歡吃，就是我最大的樂趣。

【小提示】：

1、不同烤箱溫度不一樣，烤的時候注意一下，看到表面金黃就好了。

2、紅薯最好選擇紅心的，烤出來顏色漂亮味道更甜！