每年農歷九月初九是我國的重陽節，重陽節也稱之為老人節，是每年的金秋時節，九與久又是同音，有著長久長壽之意，國人還是非常重視的。有關重陽節的活動、習俗很多，除了登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸，還會吃一些相應的美食來慶祝一番。那麼，大家知道重陽節吃什麼傳統食物了嗎？下面就給大家分享重陽節必吃的5種傳統美食，尤其是家裡有老人的，有錢沒錢都要擺上，寓意滿滿，快來看看你吃過哪幾種吧！

一、重陽糕

花糕是重陽節必吃的美食之一，一般也叫做重陽糕。因為「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」是敬老節贈送長輩最佳禮物，也是重陽節比較受大家歡迎的美食。花糕多以米粉、果料等作為原材料，各地做法不一，有的非常簡單，而有的則是五彩斑斕，看起來十分精美別致，非常的香甜松軟、好吃。

重陽糕做法

材料：糯米粉、粳米粉、紅豆沙、白砂糖、果脯、白糖、干桂花。

1、糯米粉、粘米粉、糖倒入容器中攪拌均勻，加入260毫升水，攪拌均勻，至半濕半干狀態；

2、 米粉篩網過篩，因為有水，會比較困難，用時較長。

3、模具底部和壁刷上油，輕輕倒入一半過篩後的米粉，鋪平；

4、鍋中水燒開後，放入米粉大火蒸5分鍾，取出模具，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然後用旺火沸水蒸。

5、待汽透出麵粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。

6、 將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花。

二、螃蟹

在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。在重陽節前後，螃蟹是最肥的時候，這個季節公螃蟹裡面的肉質非常鮮嫩，而且肉多，吃起來很過癮，但是過了這個季節之後，就慢慢的會下市了，再想吃到肉質肥嫩的螃蟹就要再等上一年，所以在重陽節這一天，不妨就多買一些回來吃吧。吃蟹方法很有講究，吃蟹不能沒有新鮮薑末和食醋。

蒸螃蟹做法：

材料：大閘蟹 適量、生薑 適量、蔥蒜 適量、料酒 2湯匙、生抽 3湯匙

1、用牙刷將大閘蟹身上的沙仔細刷干淨，沖洗干淨，備用。

2、蒸鍋內放入適量水，倒入一點料酒，架上蒸架，擺上大閘蟹。大閘蟹要肚子朝上蒸（是為了防止蟹黃流出來），再蓋一塊薑片。

3、蓋上鍋蓋中火蒸十五到二十分鍾左右即可，蒸螃蟹要冷水入鍋，否則蟹被燙而掙扎；

4、調姜醋汁：姜切末，倒入米醋，再加點糖調味。吃蟹時蘸上薑末醋汁，能使蟹味更鮮美。

三、菊花酒

農歷九月又稱菊月，是一個菊花盛開的季節，時逢佳節，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。勤勞聰慧的中國人會在重陽節前將菊花收集起來，與糯米、酒麴釀制而成菊花酒，重陽節一到，闔家享用美味的菊花酒。又因為「酒」同「久」，所以在古代就有了重陽要喝菊花酒的這一傳統習俗。

菊花酒做法：

材料：糯米 5斤、菊花 10朵、酒麴 2包

1、菊花溫水洗干淨甩干，菊花杆摘干淨，只留花瓣，這步比較費時間，大家要有耐心哦。

2、糯米浸泡一個小時蒸熟晾涼到不燙手，把花瓣拌進去，蒸好的糯米飯比較干，所以要加三分之一量的溫水幫助飯粒變散。

3、拌均勻以後把一包安琪酒麴也倒進去拌均勻。拌好的糯米飯放玻璃罐中壓實，底部和表面撒酒麴，戳個洞。

4、放溫暖的地方發酵到有酒香味就可以了，直接吃也行，把酒液過濾出來繼續沉澱來喝也可以。

四、糍粑

吃糍耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。相傳在古代糍粑是一種象徵著慈祥的食物，其一：因為在打糍粑的過程中，糍粑是粘結成一團的，也被大家看成是家人間和睦團結，其二：糍粑一般都是做成甜的，喻示著生活甜蜜幸福，其三：糍粑是形狀是圓形，喻示著人們「有緣」、團圓，有了這些寓意，大家在重陽節當然要吃著圓圓的糍粑，保佑全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

紅糖糍粑做法：

材料：糯米粉 150克，溫水 120克，紅糖 適量

1、把120克溫水分2次倒入糯米粉內，因為糯米粉吸水性不一樣，加完一次用筷子先攪拌，再加剩下的溫水，最後不燙手揉成光滑面團，面團完全不粘手的。

2、把糯米團分成大小一致的小面團，用手揉成小團壓扁；

3、熱鍋放油（油不需要太多，鍋底一層就可以），燒至6成熱時，放入糍粑小火慢煎，一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃；

4、開水加紅糖白糖，攪拌後倒入鍋中。大火收汁，濃稠即可關火，撒上少許白芝麻，一份香噴噴的紅糖糯米糍粑就完成啦。

五、羊肉麵

北方人重陽節要吃羊肉麵。「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。另外，重陽節正值秋天，秋天也是羊肉吃起來最為肥美的季節，能取暖祛寒，溫中暖下，算是最符合季節的需求了，所以重陽節吃羊肉麵正合適。

羊肉燴面做法：

材料：羊肉、蔥花、醬油、蚝油鹽、花椒粉、胡椒粉

1、大塊的羊肉提前用涼水泡，多換幾次水，然後瀝干水用保鮮盒之類的東西裝起來，冰凍，在想吃羊肉前提前十五分鍾拿出來略微解凍一下，方便切。

2、燒水煮麵過程中，可以用刀切羊肉，凍過的羊肉可以切得很薄，口感就和涮羊肉那種厚度差不多。

3、面條煮好撈起來，把煮麵的面湯單獨用碗裝起來，鍋里稍微放一點油下羊肉片小火翻炒，羊肉開始有點出油的時候就放鹽，花椒粉，胡椒粉，醬油，蚝油調味，把熱面湯倒進去蓋蓋子，燒開。嘗一下鹽夠了的話，就把羊肉湯澆在面條上即可。

夥伴們，你的家鄉都有哪些重陽傳統美食和習俗呢？重陽節作為我國的一個傳統重要的節日，也是晚輩對長輩表達心意的一個好契機，不妨抽出時間，放下工作，趁重陽節好好表達一下，回家陪陪他們，一起吃頓溫馨的團圓飯！