二十四節氣中的秋分節氣到了，它不僅天是一個收獲的季節，同時也是一個乾燥的季節，天氣越發變得乾燥，早晚的涼意已經越來越明顯，飲食要如何預防秋燥呢？俗話說得好，「飯前先喝湯，勝過良藥方」這時不妨多喝湯來給身體補充水分，而且消化好吸收。下面我推薦6道適合秋分喝的美味湯水，營養開胃去秋燥，具體的做法分享給大家，大家記得煲給家裡人喝哦。

木瓜鯽魚湯

【食材】：鯽魚，木瓜，紅棗、枸杞、生薑，蔥花，食鹽

【做法】：

1、鯽魚去魚肚魚鰓，清洗干淨，腹部黑色的膜一定要搓洗掉，用廚房紙吸乾魚身表面的水分，保持乾爽；

2、木瓜去皮去籽，切成塊，煲湯用的木瓜不要挑太熟的，不然煮一會就爛了。

3、熱油下薑片爆香，下魚大火煎一分鍾，翻面繼續大火煎一分鍾後，調小火煎透至兩面金黃；

4、放開水，這是湯色一秒變白的關鍵，繼續大火滾煮5分鍾的狀態，

5、然後加入紅棗和木瓜，大火煮開後轉小火煮20分鍾，煲至湯濃奶白色即可，撒上枸杞、蔥花，加少許鹽調味就可以了。

胡蘿卜玉米丸子湯

【材料】：胡蘿卜 1 根，山藥 1段，玉米 1根，豬肉 200克，姜蔥 適量，澱粉 2茶匙，蚝油 1湯匙，鹽 1茶匙

【做法】：

1、豬肉絞成肉泥，加入適量的薑末，鹽， 胡椒粉， 澱粉等調料，沿著一個方向用力攪拌上勁；

2、胡蘿卜去皮切成滾刀塊，山藥去皮切小段，玉米對半切開，然後切小塊；

3、把切好的胡蘿卜、山藥和玉米放入鍋中，放入適量的清水燒開，水開後轉小火慢燉30分鍾。

4、小火下入丸子，用手揪一塊肉餡在兩手掌中團一下成團下入鍋中，依次直到丸子全部入鍋。

5、然後再開大火煮5分鍾左右，撇去浮末，最後加鹽嘗鹹淡，入味幾分鍾即可。

山藥蓮子湯

【材料】：淮山藥（干品）、蓮子、赤小豆、豬骨、姜、鹽

【做法】：

1、淮山藥，蓮子和赤小豆都是干貨，需要提前用水浸泡；

2、冷水下入豬骨，放入一片姜，一小勺料酒，火開後多煮一小會兒，焯出血末後撈出來備用；

3、將豬骨、蓮子、山藥、赤小豆以及薑片一起入鍋，一次性加足水，不要中途添加，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1個小時。

4、山藥和蓮子熟了就可以了，加入適量鹽，根據個人口味調和，很鮮甜。

菌菇鮮蝦湯

【材料】：蟹味菇 適量、香菇 適量、豆腐 1塊、鮮蝦 適量、胡椒粉1湯匙、鹽2湯匙、姜 少許

【做法】：

1、豆腐切成小塊，蟹味菇洗干淨切去根部，香菇切去根部；

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，沖洗干淨後兌入料酒，白胡椒粉，抓勻醃制十分鍾；

3、熱鍋涼油，下姜蒜爆香，放入蝦仁煸炒1分鍾，然後倒入蘑菇炒出水分；

4、倒入開水，加豆腐大火煮開，轉小火燜煮10分鍾，最後放入鹽和胡椒粉調味即可。

青橄欖豬肺湯

【材料】：豬肺 適量，青橄欖 12個，生薑 2片，鹽 適量，澱粉 3勺

【做法】：

1、豬肺買回來要用流水沖洗，整個肺灌滿水，把裡面的血水髒水逼出來，然後用鹽搓洗干淨。

2、洗干淨的豬肺切塊焯水，大火煮開2分鍾，把血沫煮出來，然後撈出來。

3、青橄欖清洗干淨後對半切開，這樣更出味。

4、炒鍋不放油，把豬肺倒入翻炒，直至把水分炒出來，表面有淡淡的焦黃，即可關火倒出豬肺，這樣煲出來的湯水更具香味。

5、砂鍋中加入炒熟的豬肺，青橄欖、薑片統統加入，倒入適量清水，大火煮開後轉小火煮1個小時，根據個人口味加鹽就可以喝啦。

芡實菱角湯

【材料】：菱角 200克，芡實 30克，豬骨 350克，生薑2片、鹽 適量

【做法】：

1、把菱角外皮洗淨煮七分熟，冷水沖涼，切掉兩頭尖，用剪刀從切切剪開，剝好待用。芡實提前用清水浸泡半小時；

2、煲湯的骨頭記得焯水，豬骨放入冷水，加點料酒，加熱煮開2分鍾，去除血水和浮沫，撈起來用涼水沖干淨。

3、將豬骨連同菱角、芡實一起放進湯鍋里，放兩片姜去腥，倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，煮沸後換小火慢燉1小時至1個半小時左右；

4、關火前幾分鍾加鹽調味即可，鮮香好喝，老少皆宜，總之很合適現在的天氣。