俗話說「秋天到，南瓜俏」，秋季吃南瓜也正是黃金時節！

南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用，經常食用還可以增強免疫力。

渾身都是寶的南瓜，不僅肉可以食用，籽可以炒成瓜子吃，南瓜皮還可以防治糖尿病 ！

今天就給大家介紹一道南瓜發糕，色澤金黃誘人，松軟似麵包，口感香甜卻又好消化，喜歡的小夥伴們快點學起來吧 ！

· 南瓜發糕·

By 爾東美食記

· 食材清單 ·

南瓜200克 雞蛋1個

麵粉300克 白糖20克

酵母4克 溫水15克

紅棗適量

· 做法 ·

1.南瓜去皮切小塊，入蒸鍋蒸熟

2.放入料理杯打成南瓜糊，放涼後用

3.用溫水把酵母化開

4.把酵母水倒入南瓜糊里，再打入雞蛋，加入白糖，攪拌均勻

5.把麵粉放入

6.用力攪拌均勻，稍稠一點，有點耐心攪拌

7.6寸模具刷油，把麵糊倒入模具，用手蘸水把表面整理平整

8.上面擺放好紅棗

9.放在溫暖的地方，發酵至模具8分滿

10.蒸鍋加水大火燒開，發糕放入蒸鍋中大火蒸30分鍾，再燜5分鍾揭蓋

11.待稍涼倒扣脫模即可

12.是不是很想嘗一口呢~

今日小知識

那怎麼挑選好吃的南瓜呢？

1、看顏色：顏色越深黃，條紋越清楚粗重南瓜越成熟

2、聞味道：南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道

3、看瓜瓤：南瓜切開後，顏色越淡越淺的說明越嫩

你最喜歡南瓜的哪種吃法呢？

全國最全月餅圖鑒

它是9月「長壽菜」

查看更多南瓜的做法