芝士就是力量。

在冬天，沒有一個芝士控能拒絕這款來自北海道的流心芝士撻。

酥香的撻皮，搭配香濃順滑的流心芝士餡兒，超滿足的口感讓無數吃貨淪陷，一年銷量2000萬，平均每秒售出一隻。

嵐川老師為您帶來北海道流心芝士撻課程，無需排隊在家即可自製，芝士愛好者千萬不要錯過！

新課上線僅售9.9！

流心芝士撻，講究的是不能把芝士餡兒完全烤透。

出爐後外殼酥脆，內陷呈現半熟的流心狀態，因此烤箱的溫度至關重要。此次課程嵐川老師為我們帶來經典的「二重烤法」。

先將撻皮烤一次，之後加入特製芝士醬再烤一次。經過兩次烤制的芝士撻，撻皮鬆脆可口，芝士餡綿密順滑，頂部略帶焦香。

剛出爐的芝士撻，趁熱吃更能感受到流心芝士所呈現的香甜細膩。撻皮酥脆可口，芝士流心絲滑香醇，搭配出多層次的口感。

晾涼常溫吃，又可以感受到撻皮的酥鬆香濃與撻餡醇香的奶酪味，綿密細滑、唇齒留香。

不過小編最推薦的還是在冰箱冷藏後食用。曲奇質感的撻皮，搭配冰激凌質感的芝士餡兒，柔滑香濃，冰爽可口。

【你將學到】

1.不回縮百搭撻皮的製作

2.流心芝士醬的製作

3.撻皮烘烤中所遇到的問題

4.芝士撻的烤制

5.原料購買建議和推薦

6.常見問題總結分析和成本參考

此課程為直播課，直播時間為12月7日13點

【老師介紹】

嵐川甜品

豆果美食簽約講師

榮獲2019年度金牌講師殊榮，任杭州烘焙教育學院甜品研發與課程顧問，蘇州多家知名甜品，咖啡店全能西點師， 師從多位法國MOF大師，掌握市場流行脈搏，不斷研發健康為首，低糖清甜的甜品，洋為中用，中西並舉，傳統與創新結合。