今日白露，白露是二十四節氣中第十五個節氣，此時的太陽黃經，已經到達了165度，相比於立秋的120度，確實向南偏移了不少，白露為爽，一早一晚的時候，能明顯感受到涼意，白天與夜晚的溫度，最大可差距10℃，再想開空調、開窗戶、開風扇的小夥伴，可要注意受涼了，白露時節，依然要防止秋燥，因為燥邪傷人，多吃富含維生素的食物，以生津潤肺為主，例如雪梨、銀耳、豬肺、鱉肉、甘蔗、菠蘿、鴨蛋、柿子等。

什麼是秋燥？很多人可能還不清楚，防秋燥防了一個月，到底什麼才是秋燥？秋燥是一種常見的氣候現象，空氣特別乾燥，人們處於這樣的環境中，多表現為嗓子發干，皮膚發癢，嘴唇發干，鼻子敏感，聲音沙啞，容易便秘，身體流失水分嚴重，傷及肺部，中西稱之為「燥邪」，這也是讓多吃潤肺食物的原因，緩解乾燥，保持水分，滋養五髒。

每年的秋季，為了預防秋燥，我都會准備這幾款湯，潤肺止咳，滋養身體，隔三岔五來一碗，身體特別的舒服，有需要的小夥伴，一起來看看吧，希望對你有幫助。

一、冰糖燉雪梨

雪梨是我們生活中常見的水果，味美汁多，甜中帶酸，在口渴的情況下，直接吃一個梨子，非常的解渴，嗓子也特別舒服，沁人心脾，梨子的營養價值很高，降火、清心、潤肺、化痰，秋天更要多吃，可以防止秋燥，對身體有好處，除了生吃以外，還可以與冰糖、蜂蜜、紅棗、枸杞，燉在一起，效果更是加倍，梨子中間挖空，放入適量的蜂蜜、冰糖、枸杞，隔水蒸25分鍾，期間要拿碗裝著，別讓汁水白白流掉，那太可惜了。

二、銀耳蓮子羹

銀耳和蓮子都屬於白色食物，銀耳在古代，市價貴極了，一小匣子銀耳，就要紋銀二十兩，只有達官貴人，皇室家族才吃得起，普通老百姓，想都不要想，野生銀耳價格更貴，銀耳滋補效果好，增強免疫力，蓮子養心安神，補脾止瀉，有助於睡眠，把這兩種食材搭配起來，煲成湯汁，效果出奇的好，把銀耳蓮子浸泡2個小時，下鍋大火煮10分鍾，接著放紅棗和枸杞，最小火繼續燉15分鍾，大功告成。

三、滋補老鴨湯

秋天空氣乾燥，稍微吃不順當，就容易引發上火，改變飲食，對於老百姓來說，是最好的養生方法，就拿鴨肉來說，眼下食用正當季，鴨肉滋補性強，又能防止秋燥，搭配一些輔助食材，能很好地去熱，將老鴨剁成大塊，起鍋燒水，放幾片生薑，沸騰幾分鍾去腥，重新燒鍋，無需放油，直接把香蔥、鴨子下鍋干煸，炒成微黃色，只保留鴨塊，加入適量的清水，放入干蟲草花、香菇，小火慢燉3個小時，臨出鍋十分鍾放枸杞。

四、鯽魚湯

秋燥天氣乾燥，易損傷肺、傷血、傷津，除了多補充水分，選對食材也很重要，鯽魚高蛋白、低脂肪，營養價值很高，是充足的蛋白質來源，益氣健脾，尤其適合體弱多病者，增強自身的免疫力，鯽魚最好吃的做法，當屬燉湯，油炸盡量少吃，既破壞營養，還比較油膩，起鍋燒油，放幾塊生薑，把鯽魚煎一煎，正反面小火各煎5分鍾，加入適量的清水，水要沒過鯽魚，大火燉5分鍾，再轉成小火沸騰15分鍾，可以放點白玉菇、香菜等輔助食材，最後放胡椒粉、食鹽調味即可。

秋季是一個乾燥的季節，人們稍微一不注意，就容易被「邪燥」所傷，為了避免這個情況，需要我們多費點心思，為家人准備最好的飯菜，既味道可口，又滋養了身體。

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