我用的工具是君焙料理棒D1的均質棒，先將南瓜手工初步的壓成泥（圖1），然後開動料理棒，將南瓜泥進一步攪拌得細膩。觀察南瓜泥的濃稠程度，如果太干，可以酌情加一些牛奶並攪拌，最後得到一份非常濃稠細膩的南瓜泥（圖4…

如果有興趣的童鞋也可以自己嘗試在家做：將新鮮的食用玫瑰花瓣，與糖按1:3或者1:4的重量比例混合，用手不斷揉搓直到將花瓣揉碎跟糖完全融合，然後放入小罐子裡密封發酵1-2個月，玫瑰醬就做好了（剛做好的玫瑰醬很澀…

本次莊老師研發且隆重推出的新系列米麵包烘焙市場早已是一片競爭激烈的紅海市場，在產品變化速度不斷加快的環境下，我們希望在和大家做技術分享的同時，能夠減輕企業研發的負擔，為大家提供一些銷售面廣、製作簡單、量產率高…