對於豬大腸這種食材，愛吃的人覺得「這就是真愛」!吃起來非常的香!

　　不愛吃的人，對它是避而遠之!不喜歡吃豬大腸的人，主要就在於它的生長的奇特位置和本身特有的氣味。

　　對我來說，大腸是我的最愛，今天我就跟大家分享懶人版脆皮大腸的新做法!省去了晾曬等繁瑣的過程。

　　用料：

　　豬大腸，紅薯澱粉，甜辣醬。

　　做法：

　　需要提前煮熟豬大腸，煮到用手輕輕一掐就能掐斷即可，再把豬大腸用刀切成小段。

　　將切好的豬大腸放入盤中，加適量的紅薯澱粉抓拌均勻，使每塊豬大腸上面都均勻裹滿澱粉。

　　鍋內倒油，待油溫燒至筷子放進去起密集泡泡，放入裹上澱粉的豬大腸炸制，炸的時候，把豬大腸分開，注意不要粘連在一起。

　　炸到豬大腸起脆殼兒，撈出豬大腸。

　　鍋內油溫繼續加熱，倒入炸好的豬大腸再炸一遍，炸到豬大腸表皮發黃，比原來更脆就可以出鍋了。

　　炸好的脆皮大腸特別酥脆，配著甜辣解膩的醬汁吃，實在是太好吃了。

　　小貼士：

　　豬大腸可以直接買現成的熟大腸，如果大家買到的是生大腸，可以用鹽、醋、高度白酒、麵粉反復抓揉搓洗，將大腸里里外外都清洗干淨，然後煮熟就可以了。