時間過得真快，一眨眼的功夫，寒露節氣到了。寒露是我國秋天當中的倒數第二個節氣，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，此時我們要保養好自己的身體，以迎接冬日嚴寒的來襲，可以多食甘、淡、滋潤的食品。有句老話叫「順時而食」，每個節氣都有專門對應的食物，寒露時節，我介紹一些適合寒露節氣吃的7種食物，鮮嫩營養又便宜，助力家人平安過渡到冬天。

紅棗 —— 枸杞紅棗醬

【材料】：紅棗 150克，枸杞 30克，冰糖 適量

【做法】：

1、先把紅棗清洗干淨，對半切開去掉棗核。

2、將切好的紅棗和枸杞一起放入鍋中，加入清水並沒過紅棗和枸杞，大火燒開後，轉小火煮20分鍾；

3、用料理機攪成糊狀後再倒回鍋里，加入冰糖，小火慢慢熬成粘稠狀即可，熬煮後期要適當攪拌，以免糊底。

4、趁熱裝入殺菌的密封容器中，自然冷卻後冷藏保存。

芋頭 —— 返沙芋頭

【材料】：香芋 半個、白糖 60克

【做法】：

1、香芋去皮後切成粗條，盡量保持粗細一致，芋頭塊不能切太薄，容易折斷；

2、油鍋燒至6成熱，不會判斷油溫的幫友，可以用一根筷子浸入油鍋，筷子上有小氣泡不斷冒出就剛剛好。

3、芋條入油鍋中小火炸8分鍾，用筷子戳一下能輕松戳透即可，炸好後撈起瀝掉多餘的油；

4、炒鍋內倒入白糖，倒入大概大半碗水，把糖煮融化，保持中小火熬煮糖漿，待大泡泡變成小泡泡再到密集的時候，加入炸好的芋頭翻炒。

5、此時可以離火繼續翻炒，隨著糖漿溫度冷卻，就會出現返沙了。

花生 —— 水煮花生

【做法】：

1、准備好香料，八角、花椒粒、香葉、甘草、橘皮、桂皮等基本都放了點，喜歡辣的可以放干辣椒；

2、帶泥土的花生泡水使勁搓，洗去泥沙，然後在花生開口處微微擠壓開個小口，方便入味；

3、鍋內加入清水，放入清洗好的花生，將香料用紗布袋包起來（這樣最後吃時可以很快清理香料）

4、大火燒開，放適量鹽，蓋好鍋蓋，轉小火慢煮40分鍾後關火，煮的時間看個人口感喜好；

5、關火之後蓋好鍋蓋繼續泡著，這樣味道才會才進去，花生泡上半小時到四十分鍾以後就可以撈出來了。

黑米 —— 黑米糕

【材料】：黑米 75克，糯米 75克，雞蛋 4個，白糖 40克，玉米油 10克

【做法】：

1、把黑米和糯米用破壁機打成粉，打出來的米粉要過篩。

2、將4個雞蛋敲入干淨的大盤里，倒入白糖，用打蛋器打至體積變大，顏色呈奶黃色。

3、再加入過篩的黑米粉和糯米粉混合均勻，倒入玉米油，繼續用打蛋器打勻。打好的米糊過篩一次，這樣做出來的米糕會很柔軟細膩的。

4、將米糊倒入6寸的活底模具里，底部刷油，也可以在底部墊一張油紙，方便脫模。

5、模具上最好蓋個盤子或者保鮮膜，別讓蒸汽水滴入米糕里，影響口感。大火蒸30分鍾左右。然後關火燜3-5分鍾就可以開吃了.

板栗 —— 板栗燕麥豆漿

【材料】：板栗 適量，燕麥 適量，黃豆 適量、冰糖 適量

【做法】：

1、黃豆和燕麥用清水浸泡一會兒；

2、要用刀在板栗尖尖的位置，切一道口子，把劃好刀的板栗放入鍋中，加入沒過板栗的清水，蓋上蓋子煮開後關火燜5分鍾；

3、一定要趁熱剝皮，沒有指甲的話可以藉助剪刀，板栗殼就輕輕松松剝下來了；

4、以上材料一起放入豆漿機中，加清水至上、下水位線之間，啟動豆漿功能，30分鍾左右就能打好，喜歡甜的可以自己按口味加點糖。

西芹 —— 西芹百合炒木耳

【食材】： 西芹 適量、干木耳 適量、鮮百合 適量、蒜末 適量、蚝油 1大勺、鹽 少許

【做法】：

1、新鮮百合洗淨剝片准備好，干木耳用清水泡發，用手搓洗一下粘附在木耳上的一些污物，朵型太大的木耳可以撕成小塊；

2、西芹擇下來兩根，洗淨斜刀切小段備用；

3、起鍋燒水，水開後加入半湯匙油，加入西芹焯燙30秒撈出過涼水，再焯燙木耳一分鍾撈出，最後焯燙百合片30秒撈出。可以用同一鍋水焯燙，沒有影響。

4、少許油，熱油小火下蒜苗爆香，然後下西芹，翻炒幾下加木耳、百合，放入適量鹽和蚝油調味，

5、最後一步加入提前勾好的芡粉，繼續翻炒1分鍾後就可以出鍋了，百合很容易熟和爛，略變透明就熟了。

南瓜——南瓜糯米丸子

【材料】：南瓜 200克、糯米粉 200克、砂糖 15克、白芝麻 適量

【做法】：

1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸15-20分鍾左右，隔水蒸熟；

2、把蒸熟的南瓜壓成泥，趁熱加白糖（根據自己的喜好加適量的糖）充分溶解；

3、把糯米粉倒入南瓜泥里，揉成光滑軟硬適度的面團；

4、拿出適量的粉揉成丸子，然後裹上一層白色芝麻，備用。

5、鍋中的油燒至5成熱，筷子放進去不能有氣泡，但是手放在油上面油熱的感覺，把南瓜球沿著鍋邊滾下去；

6、低溫慢慢將圓子炸熟，炸熟的時候，圓子會飄起來，而且會變得非常圓，撈起來就好了。