三伏天來襲，天氣變得越來越熱，人們體內的陽氣也是最旺的時候，尤其南方濕氣重，一不小心不僅容易中暑，還讓人很容易燥熱上火。所以必須為家人准備一些清熱下火的湯湯水水，讓家人在一飽口福的同時，可以免去上火的後顧之憂。我今天就煲了一鍋茅根馬蹄水，廣東幾乎家家戶戶都會煲的涼茶，有清熱下火、生津止渴的功效，熱氣上火的時候，可以煲上一鍋，家裡老少都能喝，以消除夏季人體內的暑氣，材料便宜，做法方便。

很多人一聽到「涼茶」就以為一定很苦，不好喝，它其實並不像一般涼茶帶點藥味，可以說算是糖水。茅根草是在南方農村一種比較常見的雜草，它們一般生長在農村的路邊，田野邊，山丘地區，平原地區都能看到它的身影，跟魚腥草有幾分像，但味道完全不一樣，清甜回甘。新鮮的茅根搭配馬蹄、胡蘿卜和無花果煮水喝，各個材料都發揮清熱解毒的功效，口感清潤微甜，小孩可以直接當水喝，尤其適合那些不願意喝水的小孩，所以是很好的又很廉價的無添加夏日特飲。

夏日涼茶——茅根馬蹄水

【材料】：新鮮茅根 50克、胡蘿卜 1根、無花果 8個、馬蹄 6個，材料用量不用太糾結，水量也是如此，水多一點就淡一些，水少就會濃郁些

【做法】：1、茅根買的時候那個阿姨就給捆成一紮，把它剪斷成一段段，洗干淨；

2、胡蘿卜削皮後滾切刀切塊，馬蹄去皮洗淨，一分為二切開，煲的時候更方便出味；馬蹄是荸薺的俗稱，吃馬蹄可以很好幫助我們清熱瀉火，以及對於一些感冒發熱的情況，對於幫助人們消食都是有著很好的輔助的作用。

3、洗干淨的茅根草和馬蹄、胡蘿卜、無花果一起放進湯鍋里。

4、加適量清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲30分鍾~1小時，煲的時間長，味道更濃；

5、茅根、無花果和胡蘿卜這些材料本身都含有糖分，所以煮完帶淡淡的甜味，就這樣喝也很好了。如果孩子喜歡甜一點的，起鍋前加入適量冰糖哦。

倒出來的時候用篩網過濾一次，免得有茅根渣，放涼些就可以喝了，裡面的馬蹄、胡蘿卜和無花果都可以撈起來吃掉～天然飲料，健康又養生。小朋友們不愛喝水，卻又非常喜愛冷飲和汽水，其實自己動手做點清涼飲，孩子喜歡還有益。試試吧

【小提示】：

1、人少或者需要煲煮多點的可以相應增減材料，喜甜的也可增加材料，而且煲完第一次還可以繼續加水再煲。

2、茅根可在菜市場買草藥的地方買到鮮品。如果沒有，可到藥店購買干品。