雖然入秋了，但是天氣還是比較燥熱，人們難免會感到不適應，體內的「熱氣」釋放不掉，因而就有了「秋燥」，容易上火、脾氣大、口乾舌燥，在秋天我們要少吃油膩的食物，適當增加運動促進血液循環，有利於保持心情舒暢哦！大家還是要多喝湯水，及時補充水分和營養。廣東人熱愛喝湯，基本上一年四季都喜歡喝，搭配不同的藥膳食材煲出來的湯也都各有風味，今天推薦的這道玉米粉葛豬骨湯清甜滋潤，適合全家老少飲用，也是入秋的湯水之選。

粉葛為豆科多年生藤本植物，是廣東人非常熟悉的煲湯食材，它的藥用價值，早在《神農本草經》中已有詳細記載，素有「南葛北參」的美譽，因為粉葛可清熱、去骨火、除去內心的煩躁，日常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧靜，擁有一個健康的好睡眠，而且粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃，十分適合廣東地區氣候環境下的當地人用來調理身體。再搭配營養鮮甜的玉米，合而為湯，清甜而有營養，看不到任何油膩感，幫助您祛秋燥，健脾胃，一身輕松！

【材料】：粉葛 400克、豬骨 適量、玉米 1根、姜 2片、鹽 1茶匙

【做法】：1、鍋里加入清水，把豬扇骨放進水裡煮開，煮出浮沫，再洗去浮沫備用。

2、粉葛用清水把外皮的泥土清洗干淨，它的皮比較硬，我們可以直接削去外皮，切塊備用；

3、把玉米先切成3段，再切十字，切成長方塊，玉米切成條比切成餅更漂亮，吃的時候會方便一點；

4、把焯過水的豬骨，粉葛和玉米依次放湯鍋中，放兩片姜幫助去腥；

5、注入適量清水，大火燒開稍微攪拌下鍋底，防止粘鍋，蓋好鍋蓋，轉小火煲1~1.5小時。

6、滾滾濃煙彌漫而來，聞著一股清香味，熄火啦，加點鹽調味即可，無須增加任何調味品，少許的鹽就能帶出骨頭湯的鮮甜。

喜歡的朋友試一下，湯鮮甜好喝，清潤降燥還去火，特別適合現在的天氣喝。

【小提示】：

1、鹽不要一開始就放，煮到後面會變咸，因為水越煮越少了，所以最後才放鹽提味就行。

2、粉葛擁有吸收油分的功能，所以煲出來的湯不會太多油，鹽加少許就可以了。