在當下全國的月餅產量中，廣式月餅占80%以上。轉化糖的作用不僅在於提供甜味和調整軟硬度，還可以限制麵筋形成；加快成品回軟回油程度；增加月餅烘烤時的上色程度；延長月餅保質期。包餡：一般皮餡比2:8，當包好餡料之…

讓月餅更富有中秋佳節的美好節日氛圍和寓意；讓月餅擁有更好的食用體驗、更健康的食用價值；更讓月餅可以全年受歡迎，是現代新式月餅的出品方向。| 西樹可可特別研製的巧克力噴繪技術，可以為品牌提供更多個性化定製服務，…

隨著白鳳、陽山蜜桃這樣的晚桃品種大肆上線，一年一度的桃子季終於來臨了。硬肉桃與軟肉桃在果肉細胞壁上的結構有一定區別所以造成了完全不同的口感，但是硬肉桃並不是不成熟的桃，其也可以很甜以及汁液充沛。▶step02…