來喝下午茶吧！這道奶茶，1分多鍾的視頻，完全夠了。可能還是要多解釋一下「淡奶」是啥——這是做港式奶茶的基本原料，可以理解為「濃縮後的牛奶」，它實際一點兒也不「淡」，它能帶來奶味的同時不掩蓋茶味，地道港式奶茶必…

好多同學想要不用黃油的點心，試試它吧！超簡單，介於蛋糕和餅干之間的獨特口感非常好吃~做好以後，密封放一晚再吃哈！…

在一個大碗裡，倒入製作百果餡的所有配料，將它們混合均勻（圖中）。首先將水油皮的配料混合揉成面團，揉好以後用力的揉十幾分鍾（有廚師機的同學可以用廚師機來揉面），一直將面團揉透，看上去光滑有彈性（不同麵粉吸水性不…

如果沒有廚師機，可以手揉。揉好的小面團放入鋪了烤盤紙的烤盤里（小面團之間要留出足夠的距離，我分了兩個烤盤來放）。面團表面刷一層全蛋液，放入預熱好180℃的烤箱，中層，烤12分鍾左右，直到表面變成金黃色即可出爐…

今天這款「相對低脂」的香蕉核桃蛋糕，是相對於傳統磅蛋糕來說的（100克麵粉就要加100克黃油和100克糖那種）。加入鹽和細砂糖，用電動打蛋器將黃油打發。等黃油和雞蛋完全融合以後，再倒入1/3的全蛋液，繼續用電…

私心來說我很喜歡這視頻，當初光拍攝就花了十幾個小時（為了鏡頭的美感不容易啊）。都說馬卡龍難，稍一不注意就烤不出滿意的結果，馬卡龍也算狠狠火過一段時間，但現在似乎願意做它的人越來越少了。看這條視頻，是否又讓你燃…

最後，將擰好的面團盤起來，盤好以後將收尾部分的面團藏在底部，面團的整型就完成了（圖1-圖3）。一直發酵到面團變成2倍大（圖右），就可以烘烤了。面團在發酵的時候，可以准備酥粒。在發酵好的面團表面刷一層牛奶（配方…

混合好的麵糊全部倒回蛋清碗裡（圖2），用刮刀再次翻拌均勻，就成為蛋糕麵糊了（圖3）。立刻倒入黑巧克力（圖3），快速的不斷攪拌，鍋中的熱醬料會使巧克力受熱熔化，與醬均勻的融合在一起（圖4）。將冷藏好的巧克力醬與…

超簡單的夏日芒果布丁，清新的味道和炎熱的天氣更配哦~…

聚餐結束後，朋友圈那齊刷刷的照片，都一模一樣，連配的文字也一個字不帶改的。其實拍照這回事，還是挺有意義的，起碼翻翻以前的照片，總能准確的想起那時那人那地點，用來回味一下挺好的。這個也巨好吃粉色是剁碎的金槍魚腩…