子子4月19日的減肥餐。之前做的藍色妖姬系列減肥餐，大家都表示太美太仙！

突然想到紫色也是個很夢幻的顏色啊！所以今天搞了一把「紫薯」

紫薯是個非常好的粗糧，作為減肥黨，可以多多吃紫薯！

不僅熱量低，味道好，而且膳食纖維高，對身體非常有幫助，飽腹感也非常的強！

雖然今天做失敗了，但是已經總結出了失敗原因，給大家作為參考！只要避開子子犯的這些錯誤，成功率100%哦！

先看一下今天的成果圖！

分別是水晶紫薯木薯丸子，芝麻紫薯餅，紫薯奶昔

這就是今天做失敗的紫薯木薯丸子（不光滑，而且很多都破了）

紫薯奶昔的做法：

食材：紫薯，牛奶

做法：1，紫薯煮熟，去皮

2，紫薯和牛奶放入料理棒，一轉就OK了！

成品的色彩是一級棒的！忍不住拍拍拍……

紫薯水晶丸子做法

食材：木薯粉，紫薯，牛奶（或者奶粉），糖（因為減肥，我沒放。最好放一下更好吃）

做法：

1，把紫薯蒸熟，去皮

2，放入保鮮袋裡揉捏（也可以用料理棒打成泥）

3，放一包脫脂奶粉 1勺水（也可以放純牛奶，要慢慢放，免得太濕了不成團）

4，木薯粉中加入溫開水，並揉成光滑的面團

我就是在這個地方失敗的，所以導致最後丸子形狀不好看，而且容易破（但是吃起來是差不多的）

我失敗的原因是因為我加的溫水水溫不夠，雖然後來又放入鍋里加熱補救，勉強成團。

建議大家加溫水的水溫一定要稍微高一點，在一個比較大的容器里操作。這樣你加溫水的時候能更快更均勻的倒。並且快速用筷子攪拌，動作一定要快。最後充分的揉面，揉成不太粘手光滑的狀態。這樣做出來的丸子絕對能成功！

5，把紫薯包在面團內

因為我面團沒做好，所以如圖所示，丸子也是很醜陋的！

其實丸子丑一點不要緊，因為煮出來之後是透明的，看不出來。主要是面團沒有揉好，煮的時候會破裂

6，煮丸子

跟煮水餃是一樣的。燒開水倒進去煮，水開了後加冷水，俗稱點水。點水要點2-3次。

這個時候丸子還是白色的，關火，把蓋子蓋上悶個5-10分鍾。就變透明了哦！

芝麻紫薯餅做法

1，做紫薯泥：做法同上面紫薯水晶丸子的紫薯餡。喜歡甜的朋友也可以加點糖。我們減肥黨是不加糖的！

2，在碗裡倒上炒熟的芝麻，把紫薯泥搓圓，放進去滾一下！就好了！

減肥的朋友請關注我「子子減肥記」，我會每天做一道創意減肥餐，分享給大家。還可以跟子子一起健身打卡，一起結伴減肥！