導語：進入秋天，多給孩子吃這菜，補鋅補鈣，聰明活潑惹人愛

進入秋季，沿海人們真的是有福了。開海後可以吃到各種新鮮實惠的海鮮，而其中我最喜歡的還是生蚝了。個個顆粒飽滿蚝肉肥美，是不可多得的海鮮，而且價格不貴，一粒巴掌大也就6元錢，人人都吃得起，加上生蚝營養高，適合所有的人群，所以秋季你如果要問我滋補吃什麼，我首先推薦的一定是生蚝了。

因為月子沒有好好調理，導致我的身體一直比較虛弱，容易疲勞，一直在找中醫調理，其中也建議我多吃生蚝可以很好的緩解這個症狀，可以滋陰補虛，所以可以放心大膽地吃起來。

生蚝是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；生蚝能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蚝含鋅最高；除此，所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。能提高人的體力和腦力的活動效率所以不妨讓孩子多吃一些，聰明活潑身體越來越健康，誰看見會不喜歡他呢？

生蚝可以說是營養相當豐富的，而且還含有鐵銅、精氨酸等等，是女人們的美容院，男人的「加油站」。趁著秋季上量上市，一定要多吃一些，別捨不得，要珍愛自己。

下面分享下海邊人家最喜歡的生蚝做法，原汁原味保存鮮味，做法特別簡單，蒸一蒸，幾分鍾就成了。

【蒜蓉粉絲蒸生蚝】

材料：選取個頭大粒的口感最佳，一般一粒有巴掌那麼大是最理想的。

輔料：4個蒜瓣，粉絲一小把

調味品：六月鮮8克輕鹽醬油2勺，蚝油1小勺，香油幾滴，熱油適量，糖少許，涼開水2大勺。

首先第一步就是要泡發粉絲，我一般是用熱水泡發，記得蓋上蓋子這樣粉絲可以完全泡好，蒸出來很入味好吃。還有生蚝肉清洗也是有技巧的，從殼上挖出來加入少許的鹽麵粉輕輕揉搓，靜置5分鍾然後沖洗，這樣就很乾淨了

第二步：把粉絲裝入清洗干淨的生蚝殼內。

第三步：然後准備料汁，蒜瓣剁成蓉，細細的那種，然後加入生抽蚝油少許糖香油數滴、胡椒粉少許，以及2大勺的涼開水拌勻。

第四步：接著把洗干淨的生蚝肉放在粉絲上面，同時澆上調配好的料汁，可以多放一些，這樣粉絲也能吸收更多的味道。

第五步：放入燒開水的蒸籠，我這麼大個的生蚝大約蒸6-7分鍾就可以了，最後撒上香蔥末，燒熱油淋上去就成了。

看看，是不是非常的簡單，但是非常好吃又營養。更是女人的美容院，男人的加油站，更是孩子的「鈣庫」，別錯過！

小貼士：粉絲要泡透，這樣蒸出來會更入味的。

清洗生蚝不能太用力，用麵粉鹽醃製片刻後，輕輕搓洗就可以很容易洗干淨了。

生蚝不要蒸太久，巴掌大的6分鍾左右，如果是小粒的時間就要相對縮短了，否則口感太老就不好吃了。

最重要一定是要用新鮮的生蚝，現開現做才鮮美，冰凍冷藏不建議！

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