導語：為媽媽過生日，花600元做了16道菜，海鮮為主，1個人也顧得來

人到中年越發看 重親情，現在有空就愛陪伴在母親身邊。母親生日想著親手做一桌菜和一家人人團聚吃個飯圖個熱鬧。

所以一個人一大早就去了隔壁生鮮食材，買了很多的食材，主要是以海鮮為主，即便是一個人采購，洗，煮，照樣准備得很悠閒，不到12點就做好了一整桌的菜，算下來花費不到600元，媽媽聽了可開心了：原來在家吃，花錢少還好吃，太實惠了。

分享下我親手為媽媽做的飯菜吧，雖然賣相不如飯店，但是食材都是超級新鮮的，做了滿滿一桌。分別是：【千葉糕】、【花菜炒白果】、【白灼蝦】、【白灼花螺】、【粉絲蒸蟶子】、【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】、【娃娃菜蒸螃蟹】、【福州太平燕】【福州魚丸】、【清蒸龍膽魚】、【黃瓜拌海蜇】、【海鮮木槿花羹】、【蔥油魷魚】【福州荔枝肉】和【鹵牛肉】、哦還有【蒜蓉西蘭花】。

一大家子10口人，吃得可開心了，媽媽開心是最好的，尤其知道在家都能做成花錢少又好吃的生日宴，還有子女兒孫陪伴在身邊，媽媽說自己很滿足。

【黃瓜拌海蜇】福建人的餐桌涼菜是不可少的，而且還一定有海鮮，而涼拌海蜇是我們家保留的，每次聚會都會做。買了2包加入魚露、雞精、香油生抽和糖拌下，底部鋪上黃瓜片就可以。

【鹵牛肉】這是提起晚上鹵的，然後浸泡一個晚上，非常的入味，特地買了帶牛筋的牛腱肉，用高壓鍋非常方便，除了即便的鹵料包，然後還加入老抽生抽黃豆醬糖，放冷後切片就可以了。

【福州荔枝肉】福建人逢年過節都吃的一道特色閩菜，用裡脊肉進行油炸，搭配上土豆，然後就是糖醋汁了，最後勾芡混合就成。

【白灼海蝦】我家隔壁就是生鮮海鮮市場，所以每次買海鮮非常方便，剛好遇到熟人開的海鮮攤，所以買的食材不但新鮮而且價格也不貴。

特地挑選的海蝦，每個大小都差不多一樣，燒開水放入蔥姜和料酒，然後加入海蝦，再次煮開就成了。

【白灼花螺】花螺確實好吃，每次買2斤都不夠吃，也是直接放入熱水裡面焯燙，看見花螺肉上的殼差不多掉了就可以了，吃的時候用牙簽提取，然後用蒜蓉醬一沾，好吃。

【蔥油鮮魷魚】買了5條，一斤40元，這個我記得住，因為是在另一個攤位買的，將近2斤，新鮮的魷魚表面膜非常容易剝離，然後切寸斷，放入燒開的蒸鍋裡面蒸熟，最後淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油即可。

【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】粉絲要提起用熱水泡發，清洗扇貝也是有技巧的，把肉取下來然後加入鹽多搓搓放置10分鍾後就能將鮑魚上的污物都洗干淨了。

然後表面劃十字花刀，殼也洗干淨，把粉絲先放上去，然後放上鮑魚，接著准備料汁：蒜蓉加入蒸魚豉油蚝油香油少許糖和涼開水拌勻澆上去，放入蒸鍋蒸幾分鍾，最後淋熱油。

【清蒸龍膽魚】大約快2斤重，所以蒸之前要切片，我手勁不夠，還是弟媳幫忙處理的，然後放鹽和胡椒粉醃制，最後大火蒸8分鍾，淋蒸魚豉油，撒上蔥段熱油激發香味。

【娃娃菜蒸螃蟹】這個季節的螃蟹海鮮公螃蟹肉更鮮美，而吃母螃蟹還是要等一段時間的。買了三隻刷洗干淨，分成4塊，首先把娃娃菜先冷水下鍋，上汽後蒸5分鍾，接著把螃蟹、薑片和蔥段放入一起繼續蒸熟，最後也是淋熱油。

【粉絲蒸蟶子】原本想做蔥油蟶子的，但是粉絲浸泡多了，所以臨時起意，做了這道粉絲蒜蓉蒸蟶子，結果非常受家人的喜歡，粉絲吸足了醬汁味道，所以更好吃。

把蟶子放入燒開的水裡面焯燙，看見殼一開就馬上撈出來，去掉一面，留另一面，粉絲鋪盤子，然後擺上蟶子，放入蒜蓉醬，繼續放入蒸鍋蒸3分鍾，淋熱油即可。

【福州太平燕】這是我們福州人逢年過節都會吃的一道吉祥菜，寓意太平安康，放入了鴨蛋、肉燕一起煮的，鴨蛋福州方言有」壓亂「的意思，圖個彩頭。

【福州魚丸】福州的魚丸裡面是包入肉餡的，也是很出門的福州小吃了，每個福州人都離不開的魚丸，自然今天也是要吃了。

【海鮮木槿花羹】其實木槿花在煮之前是非常好看的，但是遇熱就會變色，我很喜歡的一道湯羹。木槿花清熱解毒很不錯。加入海鮮和雞蛋一起熬成羹，順滑清淡又好喝。

【花菜炒白果】這是媽媽心心念念愛吃的一道主食，和我一再強調，必須要有這道主食，自然我是不敢怠慢了，海鮮後腿肉、花菜一起炒，加點福州魚露糖老酒就成。

【千葉糕】我親手做的福州小吃，提起一天做好帶去媽媽家的，裡面是糖醃制的肥肉所以吃不起不會膩，還有冬瓜糖和梅舌，感興趣的可以翻看我之前的文章，有詳細的做法分享。

好了，這就是我一個人為媽媽准備的生日宴，都是家常菜，但是能讓一家人很放鬆地聚在一起吃吃喝喝，開開心心的聊天，那是最美好的時光了。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人准備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。