導語：懶人早餐烙餅，香酥又入味，做法簡單幾分鍾，全家都愛吃

孩子上學後早餐就要每天堅持做，並且為了讓孩子能吃得開心所以每天還要變著花樣做。當媽的的確不容易啊。怕孩子在外面早餐車吃得不衛生，所以只好親歷親為了，分享一款適合懶人做的早餐，我家孩子真愛吃，做法特簡單，晚上准備好第二天烙下幾分鍾就可以，外酥肉餡又香，太有食慾了。

孩子的胃口總是陰晴不定的，去年早餐喜歡喝粥，今年早餐開始喜歡上了吃各種的麵食，尤其是對烙餅非常愛吃。烙餅其實也分非常多的做法，比如千層烙餅，肉餡烙餅等等，孩子總是喜歡吃肉，所以我家也是如此，今天介紹的這款是超級簡單做法，是懶人烙餅，但是不影響口感，外皮香酥，裡面餡料又特別香，真的很好吃。

一起來看看這款懶人烙餅的具體做法吧。我都說晚上准備好材料，第二天起床就可以直接烙了，你看是不是很方便？

【懶人香酥烙餅】

准備的材料：

面團材料：麵粉200可，水120可，鹽1克，玉米油15克

做法：把麵粉材料都混合揉成團，然後靜置鬆弛1個小時

接著分4份，每份都抹油繼續鬆弛15分鍾

擀成薄片，盡量薄一些，在一邊放上肉餡

接著另一半從中間切開，對折過來，最後一片蓋上將邊緣捏緊

鬆弛5分鍾稍微擀壓下放入預熱好的新思特電餅鐺（油可以稍微多一些）

蓋上蓋子雙面烙金黃就可以，非常的香酥好吃。

餡料製作分享下：

餡料是熟筍干，去皮後腿肉和泡發的干香菇以及少許的豬油渣調配的。

調料：蔥油、五香粉、花椒粉、生抽蚝油少許的老抽、糖、香油和蔬菜精，另外還有適量的水

餡料多汁其中一個原因就是攪拌餡料時候要加入10%左右的水，分次加到吸收為止，然後順一個方便攪拌上勁，這樣的餡料就非常好吃，蒸好是多汁口感也很筋道。

具體操作步驟：1、香菇提前洗干淨用溫水泡發，然後泡的水留著不要倒掉。用料理機將熟筍干、香菇、一小塊的姜一起打碎。

2、同時鍋裡面加入稍微多的油，開始熬蔥油，用洋蔥香菜香蒜一起熬到蒜變成金黃干扁狀態撈出來冷卻

3、去皮後腿肉剁成肉泥，先加入生抽、老抽花椒粉五香粉鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，然後分3次把香菇水加入，順一個方便攪拌上勁，醃制5分鍾。而後把打碎的香菇筍干再加入，根據個人口味放雞精香油，然後加入自製的蔥油（洋蔥香菜薑片蒜香蔥）熬得繼續攪拌好醃制15分鍾。

小貼士：

做烙餅面團一定要醒發到位，所以最方便的法子就是晚上揉好面放入冰箱冷藏，第二天就很容易擀成薄皮了。

餡料這樣冷藏醃制會更入味的。蔥油加入可以讓餡料更加的香濃，非常有食慾。

喜歡吃烙餅的家裡添置一個電餅鐺是非常明智的，我這個 是新思特的深盤，很好用。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人准備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。