導語：入秋後，有條件多給孩子吃這個菜，防秋燥營養又好吃

不經意之際，居然入秋了，南方的秋天還是很燥熱的，高溫依然不下同時還伴隨著台風，濕度也大，因此秋季對於南方人是很關鍵的，只有健健康康的才能順利過冬。所以秋天是進入飲食調理的時機，利用這段時間多給家人做一些美味的菜，趕走夏季食慾不振，將脾胃養好，尤其是孩子體質弱，這時候不妨多吃一些增強體質增強免疫力菜，身體越來越棒，這樣冬天也就不容易生病，家長們也就少操心了。今天就分享一道很適合孩子吃的菜，營養美味，我家孩子是非常愛吃的。不管你是否有條件，建議還是多給孩子吃吧，不會錯。

自從兒子放假在家，三餐就為他操碎了心，夏天孩子沒胃口吃得少，如今入秋了為了讓孩子能長得健康結實，決定做一些他愛吃的菜，肉類是第一選擇，今天來一道紅燒豬蹄吧，孩子愛吃極了，差不多有2斤，一頓消滅了一半，看樣子今天用的這個調料起了很大的作用，孩子說吃起來不膩，美味膻味而且非常軟爛，真好吃。

豬蹄營養豐富味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。適當吃一些可以補虛弱、填腎精、健腰，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。

還有豬蹄富含膠原蛋白，愛美的女生都愛吃，對增強皮膚的彈性是很有用的哦。

秋季，此菜要多吃，尤其女生多吃，皮膚彈又彈，有光澤！

一起看看【紅燒豬蹄】的詳細做法吧，只因用了這一物，味道立馬好很大，一點不油膩，特別下飯。

准備的材料：豬蹄2斤，香料適量（有香葉、八角、干辣椒1個、花椒10粒、薑片少許）

調料用到了：斑馬精釀山楂啤酒一瓶，老抽和生抽適量，還有鹽巴和雞精。

具體做法：首先將豬蹄放入冷水鍋中，然後放入薑片和料酒一起煮開，接著撈出來用清水洗干淨。

第二步開始焯燙色，做好的豬蹄看上去色澤誘人和焯燙色關系也是很大的，鍋裡面適量的油，然後加入2勺糖，炒融化後小火炒到焦糖色。

第三步將焯燙好的豬蹄倒入，大火翻炒均勻後加入香料，繼續翻炒出香味來。這樣所有的豬蹄都上色了，後面成品色澤就非常有食慾感。

第四步這是重點，紅燒出來的豬蹄不油膩而且口感軟爛我就是加入了一瓶的斑馬精釀山楂啤酒，如果啤酒不夠，可以適當再加入清水，只要沒過豬蹄就可以，接著加入生抽和老抽少許，並且開蓋煮開。

第五步全部都轉入高壓鍋，蓋上蓋子上汽後轉小火，只要15分鍾，排氣後打開重新倒入炒鍋大火收汁，最後根據個人口味放鹽巴胡椒粉雞精，對了加入數滴的香醋口感會更豐富一些，不信可以試試看。

非常的好吃，一點不油膩。或者你要問我了，給孩子吃用啤酒可以嗎？這個我很負責地告訴你，用我的這款啤酒是完全沒有問題的。而且開蓋先煮開，可以蒸發掉酒氣。另外斑馬精釀啤酒僅有 3.3%vol 的酒精度，山楂果汁含量都超過了20%，所以品嘗時候就像喝山楂氣泡水一般酸爽，不愛 「酒味」的人也會愛上。

一口喝下去，仿佛山楂果汁在口中「爆 炸」，感受酸甜交織的炸裂味覺體驗。入口就像小時候最愛喝的山楂 果汁，啤酒的豐富泡沫和清爽麥香，帶來更有層次奇妙口感。而且山楂本身就可以去油膩，同時入菜可以縮短食材的烹飪時間，更容易軟爛吃起來不油膩。

所以用這款啤酒替代料酒是完全沒有問題的，根本吃不出啤酒的味道，留下了的只有清香感。

入秋後，孩子身體要強壯，可以多吃一些營養好的菜餚，今天分享的這道紅燒豬蹄就非常值得你試一試。初秋天氣乾燥，想要改善孩子的胃口，試試這道菜吧。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。