導語：雞蛋和它是絕配，含豐富的維C，早餐搭著吃，保護你的肝髒

家裡的孩子還很小所以早餐要選擇容易消化並且營養的，這款早餐就非常適合家裡有老人和孩子的，大家都知道，雞蛋營養豐富早餐中我們必須要吃，另外就是牛奶也不能少，當然除了雞蛋牛奶是早餐的標配，還有蔬菜我們也要多吃，這才是健康的飲食。

這道早餐很適合家裡有老人和孩子的，在雞蛋裡面加入了這個蔬菜，顏值高了，營養也豐富了，而且做法特別簡單，值得大家試試看。

我家孩子就喜歡的早餐之一就是厚蛋燒了，而我又加入了西蘭花碎（其實還可以加入胡蘿卜丁，但是如果你的孩子還非常小，就忽略吧，可以換成煮胡蘿卜或者榨汁喝更安全一些）

西蘭花已經成為了我們百姓餐桌上常見的食材之一，西蘭花具有避免血管阻塞、清化血管、增強肝髒解毒能力的等功效。而且又是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病。對於孩子而言西蘭花還有保護視力的作用呢。同時能補充維生素、礦物質，還可以提高免疫力。

好了，一起來看看【蔬菜厚蛋燒】的做法吧。

材料很簡單，有雞蛋2粒，西蘭花2小朵，還有就是玉米澱粉10克左右，鹽巴少許。

做厚蛋燒我用專門的工具很方便，今天分享的是樂扣仙人掌輔食鍋，不沾特別好用。

步驟如下，第一步：西蘭花提前用淡鹽水浸泡15分鍾，然後掰小朵，在輔食煮鍋中加入水燒開，加入幾滴油把西蘭花放入焯燙。

第二步：接著撈出來瀝干水分後用料理機剁碎了。

第三步：雞蛋2個打入盆中，少許的鹽和生粉放入攪拌均勻，接著加入西蘭花碎再次攪拌均勻，如果還有顆粒粉可以靜置幾分鍾後再次攪拌就可以了，我是用手動攪拌棍很容易攪拌的。

第四步：把樂扣厚蛋燒鍋底部用紙巾擦下又，然後將雞蛋液分次倒入，我進行了3次，全程小火看見凝固了往一邊捲起來。

第五步：接著進行第二次蛋液操作，如此反復到所有蛋液都煎好捲成厚蛋燒，切片，根據個人口味可以加點番茄醬之類就可以了。搭配上溫熱的牛奶，簡單又營養。

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小貼士：一定要全程小火，用不沾厚底的鍋操作，這樣不容易糊，所以我選擇了樂扣的仙人掌四件套鍋，有煮鍋，蒸籠，小煎鍋和做厚蛋燒的鍋，組合起來用，早餐就能變換出不同的風味了。

另外，如果家裡寶寶還比較小的話，蔬菜一定要焯燙軟了並且剁碎，這樣也是從安全角度考慮的，孩子吃著家長才安心。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯熱愛吃的土生土長福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人准備一日三餐就是我最充實的時光，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，對了此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究！