撈出來以後，過兩遍涼水，使藕片冷卻，再過一遍熟水（燒開後冷卻的水）或者純淨水，瀝干以後泡入撈汁中，放入冰箱冷藏半天即可。做好的撈汁可以隨時使用，素菜和海鮮都可以泡。焯熟後過涼水（最後一遍過熟水），浸泡在撈汁中…

茄子富含維生素P，可軟化血管增強血管彈性，對於三高人以及中老年朋友都是非常好的營養食材，所以夏天不妨都吃一些，做成涼菜更健康，而且特別開胃下飯。好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯熱愛吃…

做法：先把治淨的鮮兔斬成小塊，放入盆中加鹽、料酒和少許的生粉拌勻，下入熱油鍋中炸至外表略顯酥脆，撈出待用。鍋里重新放入適量的菜籽油，先下干青花椒和干辣椒段炒香，再下入薑末、蒜末和豆瓣醬稍炒，接著倒入先前炸好的…