導語：秋天多吃它，比大魚大肉更營養，補水防便秘，消耗你的脂肪

秋季乾燥，所以飲食要及時調整，多吃一些含水分多的蔬菜瓜果。另外可以多吃游戲額白色的食物，讓你的肺更健康有利呼吸。

所以這個季節不適合吃大魚大肉的，尤其是在我們福建這邊還有「秋老虎」一說，中午還是非常燥熱的，最忌諱馬上就吃太油膩的食物，這不是補充營養，反而更不利我們腸胃健康，造成秋泄。

順勢而為是對健康最好的詮釋了。這個季節我會經常買的就是冬瓜了，別看這麼一個經濟實惠的食材，卻是我們老百姓餐桌上最好的營養飯菜了。

冬瓜營養非常豐富，含葫蘆素β、維生素B1、 維生素C 、 維生素E 和多種胺基酸。能把體內多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。而且冬瓜中的粗纖維可刺激腸胃蠕動，使腸道毒素的致癌物排出體外。

秋季乾燥很容易引起便秘，而冬瓜是秋季過渡階段非常難得的營養食材，記得要多吃。

今天我分享的冬瓜的做法是我們福建一帶古法做法，小時候家裡人最喜歡這種吃法了，我們都叫它為「素紅燒肉」。

冬瓜在福建的吃法真的是非常多的，用冬瓜皮和冬瓜瓤熬湯可以解暑，把冬瓜蓉和干貝可以做成營養的冬瓜羹，還有冬瓜炒花蛤也是我們都常見的吃法，傳統點心中用到的冬瓜糖和梅舌也是冬瓜加工的。

好了說了這麼多，還是分享下紅燒冬瓜的具體做法吧。

【紅燒冬瓜】也叫【素紅燒肉】

1、准備一大片冬瓜，然後去皮去瓤，切成麻將牌差不多的大小，接著在 硬的那一面劃十字花刀，深度到冬瓜的三分一就成。

2、然後燒熱鍋倒入油，把冬瓜劃十字刀的那一面先朝下煎到金黃，接著把其他各面也煎一煎方便定型。

3、加入紅燒醬油和適量的水，蓋上蓋子煮開，然後中火燜煮到熟。

4、最後根據個人口味加點鹽巴、雞精，開大火收汁就可以了。

別小看這麼一盤冬瓜，非常適合秋季大家補充營養，可以很好的調理，補充水分，而且還能防止脂肪在體內的堆積，讓你悄悄瘦下來。

古法冬瓜的做法，比紅燒肉更美味，秋季乾燥要多吃！

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