導語：秋天多給孩子吃這道菜，高蛋白低熱量，增強體質長得快

秋意漸濃，又到了孩子們開學的時間了，從現在開始孩子每天用腦和體力都會消化比較大，加上天氣也沒那麼熱了，胃口自然就好了起來，因此這個階段要及時給孩子補充營養，飲食上要調整多吃一些高蛋白增強體質的飯菜，及時補充孩子每天大量運動消化的體能，今天我就安排一道快手小炒，特別適合生長發育期間孩子吃。

非常下飯有食慾的一道下飯菜，就用了2種食材搭配，快手一炒實在香，孩子說媽媽你做什麼好吃的了？這麼香！我都等不及想馬上開飯了。

原來就是杏鮑菇搭配牛肉做的下飯菜，孩子有了這道菜，乾脆米飯直接添了一碗，吃得營養又滿足。

牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。還含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。現在孩子上學後每天運動量變大了，補充牛肉可以讓孩子更健康強壯，而且有利孩子的生長發育長得快，建議家長們多讓孩子吃牛肉。

【杏鮑菇炒牛肉】

准備杏鮑菇適量，醃制好的牛排150克，洋蔥小半粒。

杏鮑菇植物蛋白含量高達25%，含18種胺基酸和具有提高人體免疫力，含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙 岐菌一起作用，具有很好的促進消化吸收。需要 減肥 的人、患有 高血壓 冠心病 等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇，對身體益處多多。

詳細步驟：1、把杏鮑菇都切薄片，我用的是現成醃制好的牛排直接切條，洋蔥也切絲備用。

2、接著，燒開水，把杏鮑菇放入焯燙變軟就可以撈出來控干水分。接著鍋里放油爆香蒜蓉和洋蔥丁，把洋蔥炒至透明出香味。

3、然後把牛肉放入，大火翻炒片刻，接著加入黑胡椒醬，少許的生抽、料酒幾下翻炒均勻就可以出鍋了。

因為杏鮑菇是提前焯燙的，牛肉絲大火爆炒就很快熟了，這種做法特別簡單，孩子每天放學到家都等不及開飯了，及時上桌一道這樣的下飯菜，你說孩子的胃口能不好嗎？

真的，牛肉和它是絕配，快手小炒5分鍾，孩子米飯直接吃2碗，下飯！

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