導語：福建倆口子的午餐，好吃不浪費，70元做了3道硬菜！

上周兒子剛剛返回廈門上課，才上了一周的線下課，這周就通知老師們周末離校後就不能入校了，所以必須開啟線上上課，說實話廈門莆田現在情況，不擔心是假的，但是發生了就要積極面對，同時做好防護，而在福州的我們該吃吃該喝喝還是要繼續的。

一起看看我們今天的2人午餐吧，花了70元做了3道硬菜，在我看來當前最重要就是吃好睡好，增強自身免疫力，多加強運動，一切都會好起來了。

今天的午餐分別是：【粉絲蒸扇貝】、【墨魚干菌菇煲筒骨】、【干鍋魚】，另外還有米飯是我們一成不變的三色雜糧飯。

劉先生說，這樣的飯菜真吸引人，家裡的飯菜就是香，只是這個中秋國慶估計兒子不能回來和我們團聚了，也吃不到媽媽做的飯菜。

【粉絲蒸扇貝】這陣子吃海鮮是上癮了，主要是開海後各種小海鮮也不貴，而我本身就喜歡吃各種帶殼的食物，比如鮑魚、蟶子、生蚝，還有就是這個扇貝了。

扇貝一斤12元雖然比去年貴了一些，但是和其他小海鮮比是真便宜，買了6個剛好一斤，泡了粉絲一起清蒸，劉先生說這道菜比酒店大廚做的都入味好吃。

具體做法是這樣的，首先扇貝肉用小刀從殼上分離出來，去掉內髒加入鹽巴揉搓片刻，然後沖洗干淨。將泡好的粉絲放入扇貝殼上，接著把肉碼上去，最後加入料汁，蒸鍋上汽蒸3分鍾就夠了，最後撒蔥花淋熱油。

料汁用到了：蒜蓉適量、蒸魚豉油、少許的涼開水、香油、胡椒粉和雞精、糖拌勻就是。

【干鍋魚】其實干鍋魚本身我是喜歡吃微辣的，但是考慮到秋季乾燥，容易上火，所以健康為上，做了這款不辣的干鍋魚。草魚切片用鹽先抓洗，然後再次加入鹽和胡椒粉、少許澱粉醃制。配菜可以根據自己口味放，我用了佛手瓜、花菜和西芹，都是水分多降火潤燥的，所以這鍋營養搭配太棒了，好吃，瞬間就秒光。

具體做法：鍋裡面油稍微多一些，把醃制好的魚肉放入滑變色撈出來，分別把佛手瓜、花菜和西芹也放入油中過一下撈出來。

接著熱鍋爆香蔥姜，加入配菜翻炒片刻，然後加入魚片，淋入生菜料酒胡椒粉，顛鍋讓所有食材都能裹上調料，出鍋之前撒上熟白芝麻和香菜段。

【蟹味菇墨魚干燉筒骨】劉先生自從吃了我煲的這道湯，是天天在念叨，說非常適合運動中的他補充營養。既然有這個要求，那就一周安排一次吧。筒骨一斤20元，一根要一斤多了，然後墨魚干半隻泡發並且煎成小塊，蟹味菇適量。

冷水放入筒骨焯燙，然後和墨魚干放入燉鍋，一次性加入水，煲2個小時接著加入蟹味菇繼續20分鍾左右，最後連鹽巴都不用放了，因為墨魚干本身有鹹味的，這道湯鮮香又營養，家裡有在發育期的孩子不妨多吃一些，對長個子很有幫助的。

雖然這段時間福建進入特殊期，但是我們也不慌張，把日子安排好，三餐飲食正常化，不熬夜多運動，加強自身鍛鍊，順順利利迎接雙節的到來。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人准備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。